По следам Малахов+: избранные сюжеты
 
 

Продукты для наших суставов и костей

Холодец из лапок, по какому принципу он действует?
То, что он действует известно, но что скажут специалисты, как этот процесс происходит.
Встречайте, кандидат мед. наук, диетолог Елена Юрьевна Ванетик

- В студне (холодце) действительно содержится очень много кальция и хондроитинсульфатов, которые важны для наших суставов.

Скажите, а хондропротекторы, есть такие вещества, которые содержатся в студне…

- Да именно в студне содержатся такие вещества, я их назвала, это хондроитинсульфаты. Эти же вещества содержатся в нашей синовиальной жидкости и в самом хряще (ред.: поэтому, поедая студень или хрящики, или костный бульон, мы вносим в организм эти вещества, которые укрепляют наши суставы, помогают сращиванию костей при переломах).

Сергей Александрович, скажите, что такое хондропротекторы, и зачем они нужны нашему организму

Сергей Виноградов
- Организму очень сложно с возрастом воспроизводить хрящевую ткань, и таким образом мы начинаем терять её, и возникают различные заболевания. Вещества, которые содержатся в натуральных продуктах, а также бывают синтетические хондропротекторы, они не только стабилизируют состояние хрящевой ткани, но и способствуют её регенерации. Если эти вещества употреблять на достаточно большом промежутке времени,… от полугода,… то эффект очень хороший, и очень сильный: проходят боли в суставах. А людям, с поражёнными конечностями, с переломами это особенно важно.

Я хочу обратиться к Елене Юрьевне с вопросом: «Мне бы хотелось, чтобы вы рассказали о тех продуктах, которые могут восстановить утрачиваемые с возрастом необходимые нашим суставам и костям, вещества».

Елена Ванетик
- Я хочу начать с того, что в организме взрослого человека в общей сложности находится 1 кг кальция. И 99 % кальция находится именно в костях. Если кальция поступает недостаточно, развивается остеопороз и это может привести к переломам.
Кальций является трудно усвояемым микроэлементом. И для его усвоения необходимы определённые условия. В частности имеет значение соотношения кальция, белка, фосфора и жира. Лучше всего кальций усваивается из молочных продуктов. Т.е. это молоко, все кисло-молочные продукты (особенно творог, сыр). Очень богата кальцием каша овсянка, я рекомендую её кушать всем на завтрак. Помимо кальция ещё в ней достаточно много клетчатки, что способствует очищению организма.

Кальций усваивается в присутствии витамина D. Витамин D способствует всасыванию кальция в кишечнике и накоплению именно в костях. В каких продуктах содержится витамин D? Это желток яйца, это сливочное масло, молочные продукты.
Из овощей – зелёный салат, капуста,… т.е. зелень тоже богата кальцием, но в меньшей степени по сравнению с молочными продуктами.

А бобовые?

- Бобовые тоже содержат кальций, но в меньшей степени.
Я хочу обратить ваше внимание на миндаль и на лесной орех. Если вы горсточку миндаля будете в день съедать, это тоже ускорит ваше выздоровление (ред.: при переломах, при болезнях суставов).

Геннадий Петрович, я знаю, что вы в таких ситуациях рекомендуете один заморский фрукт, который при переломах очень показан.

ГМ: да Лена, и такой фрукт, это авокадо. Оказывается если его съедать хотя бы одну штучку в неделю, то существенно ускоряется срастание костей (ред.: видимо и для суставов полезен). Для этого можно сделать очень простой салат.
Рецепт:
Берёте зелёный лучок,… порезали. Петрушечку порезали. Можно укропчика. Далее авокадо измельчили. Туда добавили 1 ст.л. грецких орех,… их тоже растереть. И очень важно для того, чтобы кости лучше сращивались кунжутное масло (ред.: или семена кунжута). Кунжут способствует именно срастанию. И вот такой салатик кушать.

- Спасибо

(!) Малахов+ от 21-07-2009.
Теги: spec-dietolog, m-calcyi, tr-oves

 

Похожие сюжеты:


Высочайший прыжок,… балетный,… это спасло мне жизнь

Да, я прыгнула наверх и в ту сторону. И это спасло мне жизнь. Потому что машина сбила не стоящее тело. Я не оробела, не замерла,…

 

Если вас сбила машина...

Нашу следующую героиню сбила машина. И с тех пор ее жизнь кардинальным образом изменилась.

 


Уважаемый посетитель, архив конспектов ток-шоу "Малахов+" расположен на сайте malahov-plus.com

 
© Copyright 2018, Цитатник Малахов Плюс.