По следам Малахов+: избранные сюжеты
 
 

Перловку варить нужно постепенно

За здоровье печени нужно бороться. Так считает наша следующая героиня. Я приглашаю к нам в студию Елену Езерскую, встречайте.
Елена Марксовна, у Вас тоже проблемы с печенью были. Расскажите об этом.

- да, проблемы были, и проблемы достаточно серьезные. Потому что я сама по себе человек гурман, и чревоугодник изрядный. И не склонная была, по крайней мере, по молодости к воздержанию. Поэтому, в общем-то, изрядно поднадсадила свою печень всем тем, что очень люблю есть острую еду, жирную, приправленную. Особенно любила, особенно в мое время, моей молодости столько популярные безумно жирные торты многослойные с гигантским количеством кремовых цветов, …вот этим рассадником декоративным.

То есть не понимали, что это печень посадит?

- честно говоря, нет, и совершенно об этом не задумывалась – просто очень любила всё вкусное.

Понятно, что Ваша печень терпела, терпела, и не выдержала.

- в общем, да, и дала она о себе знать достаточно резко, болезненно.

А что, был приступ?

- вы знаете, был очень серьезный, и он абсолютно, как мне казалось не спровоцированный. То есть это было абсолютно неожиданно.

Накопление просто.

- видимо произошла последняя капля, причем которую я даже не успела заметить. И вдруг пришлось вызывать скорую. Меня полностью продиагностировали, я сдала анализы, и мне поставили диагноз хронический холецистит. Причем резко и сразу. И было это вообще-то в 20 лет.

А какие меры предприняли, чтобы вернуть себе здоровье?

- прежде всего – это сбалансированное питание. Во-вторых, это дробное питание. В-третьих, мне пришлось полностью отказаться от мясных и жирных супов. Все супы, которые я сейчас ем – они постные.

А какой-то рецепт, который в то время Вам помог, можете нам показать?

- я использовала достаточно много рецептов, и просто стараюсь этого придерживаться. Это обязательно отварные овощи, это обязательно травы, которые я периодически пропиваю, …и это еда. Мы будем готовить перловый постный суп.
Рецепт:
Перловку перебрать, помыть и отварить минимум в течение 3 часов на медленном огне. Подготовить овощной бульон, его можно готовить из самых разных ингредиентов. Например, я люблю капустный бульон, который можно приготовить из нескольких видов капуст (кольраби, брокколи, белокочанная и т.д.). Отдельно очистить и нарезать картофель и морковь, можно добавить лук; залить овощным бульоном. Когда эти овощи сварились, заправить суп готовой перловкой.

Геннадий Ерастов, диетолог
- я оправдываю эту рецептуру, потому что перловка очень полезна. Кстати, любимая каша Петра I была перловая. Правильно говорят, что варить нужно постепенно, потому что если дать резкое тепло, она станет жесткой. А когда варится медленно – выделяется слизь. Очень полезно.

(!) Малахов+ от 7-07-2010.
Теги: organi-pechen, kulinaria, dieta-balans

 

Похожие сюжеты:


Я одобряю этот сбор

беседа1 ст.л. ягоды-брусники,  2 ст.л. крапивы, 2 ст.л. плодов шиповника

 

Обильное застолье – враг для печени

РецептПосле этого в доме появилась пароварка. А еще несколько раз в неделю мне супруга готовит витаминный коктейль.

 


Уважаемый посетитель, архив конспектов ток-шоу "Малахов+" расположен на сайте malahov-plus.com

 
© Copyright 2018, Цитатник Малахов Плюс.